El verano comienza con mejores expectativas para la restauración francesa. Mientras que en el resto de Europa se sopesa seriamente la idea de incrementar el Impuesto sobre el Valor Añadido, en Francia se ha optado por lo contrario. Para evitar males mayores y ayudar en la medida de lo posible al sector (que emplea al 4% de la población activa), se ha reducido drásticamente este impuesto indirecto en bares y restaurantes pasando del 19,6% al 5,5%.
Esta medida afectará a los siguientes productos: entrada, plato principal caliente del día, postre, plato de entrada y plato de postre de menú, menú infantil, zumo de frutas o refrescos, agua mineral y café y té o infusión.
Artículo relacionado: GOMBERT, Guirec. “TVA à 5,5%: les prix qui vous attendent au restaurant”. Le figaro. 01/07/09.
